Ingredienti: 12 barchette di pasta brisée, g 100 di gorgonzola dolce, g 80 di burro, 2 cucchiai di marsala, 2 cucchiai colmi di panna montata, 1 cucchiaio di cipolla tritata fine, 1 cucchiaino di paprika. preparazione: facile tempo:20 min. costo: medio
Fare ammorbidire il burro e lavorarlo bene, unire il gorgonzola passato al setaccio con la cipolla, il marsala e la paprika. Mescolare bene il tutto, quindi incorporare la panna montata. Riempire le barchette con il composto ottenuto tenendo al fresco ma non in frigorifero.
Provare in abbinamento un Chiaretto del Garda. LA DIETISTA 370 Kcal a porzione Con le sue caratteristiche “muffe” il gorgonzola è un formaggio particolarmente ricco di batteri probiotici utili all’intestino. Consigli dietetici a cura di Chiara Milanesi, dietista Foto di Carlo Bonazza