Ingredienti: g 500 di pasta da pizza, g 250 di pecorino senese, g 300 di fave sgranate, g 10 di farina, g 200 di bresaola affettata sottile, olio extravergine d’oliva, sale e pepe Scottare le fave in acqua bollente salata per 5 minuti e tagliare a dadini il pecorino. Stendere la pasta, adagiarla in una teglia unta d’olio, distribuirvi sopra le fave e il pecorino, insaporire con sale, pepe e olio e cuocere a forno caldo a 220° per circa 30 minuti. Sfornare la pizza, coprirla con le fette di bresaola e servire. LA DIETISTA 620Kcal a porzione Il pecorino è fra gli alimenti più ricchi di calcio, contenuto anche nelle fave, fonti anche di fosforo e potassio. Consigli dietetici a cura di Chiara Milanesi, dietista