Preparazione
Lavare delicatamente i fichi, tamponarli con un panno umido e tagliarli orizzontalmente in 3 parti.
Ridurre la mozzarella di bufala a fette dello stesso spessore e sagomarle in modo che abbiano la medesima circonferenza.
Montare la millefoglie alternando delle fettine di fichi a quelle di mozzarella e chiudere con la calottina.
Irrorare con il miele e completare con pepe rosa e timo fresco. Servire subito.
Per una variante leggermente più saporita, avvolgere la mozzarella in una fettina di prosciutto crudo.
CONSIGLI DEL DIETISTA
A differenza di altre tipologie di pepe, quello rosa è in realtà una bacca dolce, delicata e speziata. Perciò è adattissimo anche ai bambini.
- Difficoltà: facile
- Tempo: 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 8 fichi
- 2 mozzarelle di bufala campana Dop Fior fiore
- miele millefiori
- pepe rosa
- timo
