Polpette di palombo in umido

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Polpette di palombo in umido

Preparazione

In una ciotola versate il latte sulla mollica di pane. Inzuppatela e strizzatela.

In un’altra ciotola radunate la polpa di palombo, la mollica bagnata di latte e l’uovo. Amalgamate tutti gli ingredienti e con il composto ottenuto create delle polpette che passerete nel pangrattato. Schiacciatele leggermente con le mani.

In una padella antiaderente fate dorare lo spicchio di aglio nell’olio EVO ben caldo. Togliete l’aglio e adagiatevi le polpette.
Fate cuocere per 2 minuti a fuoco medio su entrambi i lati.

Versate la salsa di pomodoro, salate, aggiungete l’origano e fate cuocere per 15 minuti, girando le polpette con delicatezza.

Servire caldo.

CONSIGLI DEL DIETISTA

  • Difficoltà:
  • Tempo: 20 minuti
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 400 g di palombo (polpa)
  • 1 bicchiere di salsa di pomodoro
  • 50 g di mollica di pane
  • 1 uovo
  • 20 g di latte
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • Pangrattato q.b.
  • Sale
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pizzico di origano secco