Preparazione
Iniziare a preparare la crema frullando il malto di mais con l’uovo e la farina. Unire il latte caldo e mettere sul fuoco ad addensare.
Frullare le fragole e unirle alla crema preparata.
Per il rotolo amalgamare le uova con la farina e la fecola setacciate, quindi unire il malto. Rivestire una placca con carta da forno e versarvi il composto preparato. Infornare a 150° gradi per 7 minuti. Sfornare, versare la crema e arrotolare.
Spennellare con il malto e decorare con il cacao e le fragole
- Difficoltà: medio
- Tempo: 25 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- Per il rotolo
- 4 uova
- 2 cucchiai di fecola
- 2 cucchiai di farina bianca 00
- 1 cucchiaio di malto di mais
- Per la crema
- 200 ml di latte
- 1 cestino di fragole
- 2 cucchiai di farina bianca 00
- 1 uovo
- 2 cucchiai di malto di mais
- Per decorare
- cacao amaro in polvere
- 1 cestino di fragole
