Preparazione
Tagliare il torrone a scaglie, scioglierlo in una casseruola con 100 ml di panna. Montare i tuorli con lo zucchero e il Moscato in una casseruola posta
sopra una pentola d’acqua bollente. Mescolare con una frusta fino a formare uno zabaione.
Lasciare intiepidire e unire il torrone sciolto al resto della
panna, dopo averla montata, amalgamando delicatamente.
Stendere sul fondo degli stampi, ricoperti con pellicola trasparente, il croccante tritato, versarvi il semifreddo e mettere in congelatore. Sciogliere
il cioccolato con il latte a bagnomaria e farlo raffreddare.
Tagliare il semifreddo a fette, disporle sovrapposte sui piatti e accompagnare con la salsa al cioccolato e il ribes rosso.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Una ghiottoneria in pieno stile natalizio.
Considerato l’elevato contenuto di zuccheri, è meglio mangiarlo in piccole porzioni a fine pasto.
- Difficoltà: facile
- Tempo: 40 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 150 g di torrone alle mandorle
- 400 ml di panna fresca
- 60 ml di Moscato
- 50 g di zucchero
- 2 tuorli di uovo
- 100 g di croccante di mandorle
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 ml di latte - ribes rosso
