Preparazione
Mondate i funghi e affettateli. In una padella antiaderente fate insaporire un filo d’olio con l’aglio schiacciato e, quando sarà dorato, eliminatelo. Versate i funghi, salate, pepate e portate a cottura unendo il timo verso la fine. 15 min.
Tagliate la polenta a fette di 4 mm di spessore e da queste ricavate dei dischetti utilizzando un coppapasta da 5 cm di diametro. 5 min.
Adagiate i dischi all’interno di una teglia imburrata da 22 cm di diametro. Aggiungete i funghi, le nocciole grossolanamente tritate e cospargete con Grana Padano grattugiato e fiocchetti di burro. Fate gratinare in forno a 190°C per 20 minuti, poi sfornate e servite. 25 min.
Ricetta a cura di Fior Fiore in cucina, il mensile di ricette e cultura gastronomica che trovi nei punti vendita Coop
- Difficoltà: facile
- Tempo: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 400 g di polenta
- 300 g di funghi champignon
- 1 spicchio d’aglio
- olio d’oliva extravergine
- timo
- 40 g di Grana Padano Dop Riserva oltre 20 mesi fior fiore
- 40 g di burro
- 1 manciata di nocciole
- sale e pepe
