Preparazione
Tagliare metà delle fragole a pezzetti e versarle in una ciotola con il succo di lime, 2 cucchiai d’acqua e lo zucchero di canna e lasciare riposare. Frullare i restanti 200 g di fragole.
Montare a neve gli albumi. In una ciotola a parte montare la panna con lo zucchero a velo, incorporarvi la purea di fragole e infine gli albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versare la mousse in 4 bicchieri, aggiungere le fragole a pezzi e servire decorando con i pistacchi tritati e qualche fogliolina di menta.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Un dessert fresco, gustoso e, aspetto che non guasta, “adeguatamente” calorico, con un profilo nutrizionale equilibrato. Per grandi e piccini, senza troppi sensi di colpa.
Ricetta a cura di Fior Fiore in cucina, il mensile di ricette e cultura gastronomica che trovi nei punti vendita Coop
- Difficoltà: facile
- Tempo: 50 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 400 g di fragole
- 200 ml di panna fresca
- 20 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 albumi
- succo di 1 lime
- 4 cucchiai di pistacchi Origine
- menta
