Preparazione
Impiattare le tartare aggiungendo a ciascuna il cipollotto tritato, il sedano tagliato sottile, i funghi mondati e affettati e il Parmigiano Reggiano a scagliette.
Condire con un filo d’olio, sale e pepe a piacere.
Utilizzare le foglie del sedano per guarnire.
CONSIGLI DEL DIETISTA
Preparazione di carne o pesce crudo, meglio evitarla per bambini e anziani. Soprattutto è importante scegliere prodotti di qualità, per la più alta garanzia di sicurezza possibile.
Ricetta a cura di Fior Fiore in cucina, il mensile di ricette e cultura gastronomica che trovi nei punti vendita Coop
- Difficoltà: medio
- Tempo: 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 4 tartare di bovino adulto a grana grossa Fior fiore
- 1 cipollotto
- 1 costa di sedano
- funghi porcini freschi
- 40 g di Parmigiano Reggiano Dop 30 mesi Fior fiore o Grana Padano
- olio extravergine d’oliva
- sale in fiocchi
- pepe
