Preparazione
Mondare i peperoni e ridurli a cubetti.
Sbucciare la mela e tagliarla a pezzetti. Mondare e tagliare anche le susine lasciando loro la buccia.
Riunire gli ingredienti in una casseruola con 3-4 cucchiai d’olio e un’abbondante macinata di pepe e fare cuocere per 10 minuti.
Aggiungere lo zucchero di canna e l’aceto, coprire con un coperchio e continuare la cottura per altri 45 minuti.
Lasciare raffreddare e usare questo condimento per accompagnare del formaggio stagionato, insaporendo con altro pepe a piacere
CONSIGLI DEL DIETISTA
Forse non tutti sanno che il chutney è una salsa, preparata con i più disparati tipi di frutta e verdura, dal sapore generalmente agrodolce (per l’aggiunta di zucchero e aceto): senz’altro da provare
- Difficoltà: facile
- Tempo: 90 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 300 g di peperoni rossi ViviVerde
- 300 g di susine rosse Fior fiore
- 1 mela ViviVerde
- 4 cucchiai di zucchero di canna chiaro Solidal
- 4 cucchiai d’aceto di mele ViviVerde
- olio extravergine d’oliva
- pepe
